제11회 전국 친환경 농산물 품평회 유기가공 부문 금상 수상 제11회 전국 친환경 농산물 품평회가 농수산물 유통 공사에서 열렸습니다. 농협 중앙회와 한국 친환경 농업 연합회가 주관하여 개최한 친환경 농업인들의 결실을 겨룬 자리였습니다. 소세골 농장은 유기농 가공품으로 유기농 발효 마늘환과, 유기농 마늘 메주 된장을 출품하여 겨룸하였습니다. 개인 .. 소세골 영농 일지 2010.01.18
마늘 메주 된장 만들기 소세골 농장의 주 농사인 마늘과 콩을 이용 그동안 담아오던 옛날 된장에 마늘을 첨가한 마늘 된장을 개발 하였다. 기존의 숙성된 된장에 마늘을 첨가하는 방법과 차별화 하여 콩으로 메주를 만드는 과정에서 콩에 마늘맛을 함께 입힌 마늘콩메주로 시작하는 마늘 메주를 만들었다. 원료에서부터 농.. 소세골 영농 일지 2007.05.01
